Saftige og møre nakkekotleletter i en fyldig saus av kremfløte, parmesan og spinat, som gir en nydelig, rik smak. Perfekt middag når du vil ha noe ekstra godt uten mye arbeid.
Kotletter med spinat- og parmesansaus
Ingredienser
Koteletter i form
- 4 Nakkekoteletter av svin
- 2 fedd Hvitløk
- 0,5 Purre
- 3 dl Kremfløte
- 1 terning Kyllingbuljong
- 1 neve Parmesan
- 200 gram Spinat
- 3 Gulrøtter
Potetmos
- 6 Poteter
- 1 ss Meierismør
- 1 dl Fløte eller melk
- 1 ts Gatromat eller Aromat
FREMGANGSMÅTE
- Brun nakkekotlettene raskt i en stekepanne på begge sider, og legg dem til side.
- Finhakk hvitløk og skjær purre i skiver. Stek dem i samme panne til de er myke.
- Tilsett kremfløte, kyllingbuljong og parmesan i pannen. La det småkoke til sausen tykner litt.
- Ha i spinaten og la den falle sammen i sausen. Smak til med salt og pepper.
- Hell sausen over i en ildfast form og legg kotlettene på toppen.Stek midt i ovnen på 160 grader i ca. 3 timer, til kjøttet er mørt.
- Når det gjenstår 30 minutter av steketiden, skrell og kutt gulrøttene i biter og legg dem i ildfastformen sammen med kotlettene. Pass på at de er dekket av saus.
- Skrell potetene og kok dem møre i vann. Hell av vannet og mos potetene sammen med smør og fløte. Smak til med Gastromat.
- Server nakkekotlettene og ovnsbakte gulrøtter med hjemmelaget potetmos. Topp gjerne med gressløk.
Merknader
Tips
Ønsker du en lettere variant, kan du bytte ut noe av fløten med matfløte eller melk.
Serveringsforslag
Prøv også å servere med ovnsbakte rotgrønnsaker som sellerirot eller pastinakk for ekstra dybde i smaken. Rester? Lag en grateng på på kjøtt, potetmos, saus og grønnsaker etter ønske!
